[사진=조현미 기자 hmcho@ajunews.com]
"'화요19金(금)'은 오크 숙성과 옹기 숙성 원액을 블렌딩한 제품으로, 기존 전통 소주보다 부드럽고 깊이 있는 향을 담아냈다.
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조희경 화요 대표이사는 22일 오후 서울 송파구 한식 레스토랑 비채나에서 열린 시음 행사에서 "전통과 현대 기법을 접목해 한국만의 프리미엄 증류주를 만들고자 했다"면서 이같이 말했다.
지난달 출시한 화요19금은 광주요그룹 창업주 3세인 조 대표가 이끄는 소주 브랜드 화요가 10년 만에 내놓은 신제품이다.
100% 국내산 쌀을 발효·증류한 뒤 옹기에서 긴 시간 숙성한 원액에 특별한 풍미의 오크 숙성 원액을 블렌딩한 프리미엄 증류식 소주다.
알코올 도수는 19도다.
[사진=조현미 기자]
제품명에도 각별히 신경 썼다.
화요 마스터 블렌더인 박준성 생산본부장(상무)은 "화요19금이라는 단어가 자극적으로 들릴 수 있지만, 금(金)은 황금을 의미한다"면서 "술을 마실 수 있는 19세는 인생 황금기의 시작이고, 이 시기에 좋은 술로 올바른 주도를 배워가길 바라는 마음을 담아 제품명을 결정했다"고 설명했다.
시음 행사에선 화요19금 제품을 중심으로 비채나의 다양한 요리가 광주요 접시에 담겨 식탁 위에 올라왔다.
먼저 전갱이무침·녹두전·새우강정·채끝구이를 한 접시에 담아 제공하고, 이어 디저트 흑임자약과초콜릿과 더덕주악을 내놨다.
광주요그룹 소속으로 9년 연속 미쉐린 1스타를 획득한 비채나에서 화요19금을 위해 특별히 선정한 핑거푸드다.
박 본부장은 "화요19금은 숙성 원액을 최적의 비율로 블렌딩해 처음에는 부드럽게 다가오지만, 잔 끝에는 화요 특유의 깊은 여운이 남는 술로 다양한 음식과도 잘 어울린다"고 말했다.
이어 "쌀 본연의 은은한 향과 함께 절제된 품격이 담긴 한 잔으로 미식의 순간을 더욱 빛나게 할 것"이라고 자신했다.
이같은 차별화를 바탕으로 해외 진출에도 적극적으로 나설 계획이다.
현재는 국내 호텔과 파인다이닝 레스토랑·대형마트·편의점 등에 입점해 있다.
박 본부장은 "미국을 중심으로 수출을 계획하고 있다"면서 "자국에서 인지도가 있어야 수출에도 유리한 만큼 우선 국내에서 기반을 다질 것"이라고 말했다.
아주경제=조현미 기자 hmcho@ajunews.com
