¸Å³â °°Àº ¶¥¿¡¼ ÀÚ¶õ Æ÷µµ¸¦ ÀÌ¿ëÇØ °°Àº ¹æ½ÄÀ¸·Î ¾çÁ¶ÇÏ°í ¼÷¼ºÇÏ´õ¶óµµ ¸Å¹ø ´Ù¸¥ °á°ú¹°°ú ¸¶ÁÖÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
¿ÍÀÎÀº Àΰ£°ú ÀÚ¿¬ÀÌ ¾î¿ì·¯Á® ¸¸µé¾îÁö´Â '¿ì¿¬ÀÇ ¼ú'ÀÔ´Ï´Ù.
´Ü ÇÑ ¹øÀÇ °·ÄÇÑ ±â¾ï¸¸ ³²±ä ä ¸»¾øÀÌ »ç¶óÁö´Â ¿ÍÀÎÀº Çϳª°°ÀÌ Èï¹Ì·Î¿î »ç¿¬À» ǰ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
'¾Æ°æ¿ÍÀμ¿¶ó'´Â Àú¸¶´Ù ´Ù¸¥ »çÁ¤¿¡ µû¶ó ºú¾îÁö°í À;´Â ¿ÍÀÎ À̾߱⸦ ÇϳªÇϳª ²¨³» µé·Á µå¸³´Ï´Ù.

'¼Òºñ´¨ ºí¶û(Sauvignon Blanc)'Àº ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå À¯¸íÇÑ Æ÷µµ ǰÁ¾ °¡¿îµ¥ Çϳª´Ù.
¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀ̶õ À̸§Àº ÇÁ¶û½º¾î·Î '¾ß»ý'À» ¶æÇÏ´Â '¼Ò¹ÙÁê(Sauvage)'¿¡¼ À¯·¡Çߴµ¥, ½ÇÁ¦·Î ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀÌ Áö±ÝÀÇ ³ôÀº ÀÎÁöµµ¸¦ °®°Ô µÈ µ¥µµ ¾ß»ýÀÇ ´À³¦ÀÌ °¡µæÇÑ ¾Æ·Î¸¶°¡ Àý´ëÀûÀÎ ÁöºÐÀ» Â÷ÁöÇϰí ÀÖ´Ù.
¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀº ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ(Bordeaux)°¡ ¿ø»êÁö·Î, 19¼¼±â º¸¸£µµ ǰÁ¾ÀÌ Àα⸦ ¾òÀ¸¸ç Àü ¼¼°è·Î ÆÛÁ®³ª°¡±â ½ÃÀÛÇß´Ù.
ƯÈ÷ 1970³â´ë ´ºÁú·£µå ¿ÍÀξ÷°è°¡ ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î ¹Þ¾ÆµéÀ̸ç Àç¹è¸éÀûÀ» ºü¸£°Ô ´Ã·È°í, ÀÌ Áö¿ª ƯÀ¯ÀÇ ¼±¸íÇÑ »êµµ¿Í Ç®Çâ °¡µæÇÑ ¼Òºñ´¨ ºí¶û ¿ÍÀÎÀÌ ´ëÁßÀûÀ¸·Î Àα⸦ ¾òÀ¸¸ç ³ôÀº ÀÎÁöµµ¸¦ È®º¸ÇÏ°Ô µÆ´Ù.

ÇÏÁö¸¸ »ê¶æÇÑ Ç®³»À½Àº ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀÌ Áö´Ñ ´Ùä·Î¿î ¾ß¼º¹ÌÀÇ ´Ü¸é¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù.
´ºÁú·£µå ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀÇ »ó¡ÀÌ Ç®ÇâÀ̶ó¸é °íÇâÀÎ ÇÁ¶û½ºÀÇ ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀº '¹Ì³×¶ö¸®Æ¼(Minerality)'·Î ´ëÇ¥µÈ´Ù.
¿ÍÀο¡¼ ¹Ì³×¶ö¸®Æ¼´Â ÇѸ¶µð·Î Á¤ÀÇÇϱ⠾î·Á¿î º¹ÀâÇÏ°íµµ ¸ðÈ£ÇÑ °³³äÀÌ´Ù.
¹®ÀÚ ±×´ë·Î Åä¾ç¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¹Ì³×¶ö ÀÌ¿ÂÀÌ Æ÷µµ¿¡ Èí¼öµÅ ¿ÍÀÎÀÇ ¸À¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£ °á°ú¶ó°í ÇØ¼®Çϱ⵵ Çϰí, Æ÷µµ°¡ Àç¹èµÈ °÷ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ÁöÁú¡¤Åä¾çÀÌ ¿ÍÀÎÀÇ Ç³¹Ì Ư¼º¿¡ ¹ÌÄ£ ¿µÇâÀ¸·Î Ç®ÀÌÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
°¡Àå ÀϹÝÀûÀ¸·Î´Â ¿ÍÀο¡¼ ´À²¸Áö´Â »ýµ¿°¨ ÀÖ°í Ȱ±âÂù µ¹¡¤±¤¹° °°Àº ´À³¦À¸·Î ÀÌÇØÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
¹Ì³×¶ö¸®Æ¼ °¡µæÇÑ ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀÇ ÃÖ»ó±Þ »ý»êÁö·Î ÇÁ¶û½ºÀεéÀÌ ÀÔÀ» ¸ðÀ¸´Â °÷ÀÌ ¹Ù·Î ·ç¾Æ¸£(Loire Valley)ÀÇ »ó¼¼¸£(Sancerre)´Ù.
»ó¼¼¸£ÀÇ ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀº Åå ½î´Â Â¥¸´ÇÔ°ú µ¹ °°Àº ´Ü´ÜÇÔÀ» Áö´Ñ, ¾ß»ýÀ̶õ ¾î¿ø¿¡ Ãæ½ÇÇÑ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
¼ø¼öÇÏ°íµµ ³¯Ä«·Î¿ì¸ç ÇÑ Ä¡ÀÇ ¿ÀÂ÷µµ ¾øÀÌ Á¤È®ÇÏ°í °·ÄÇÏ´Ù.

'¾Ó¸® ºÎ¸£ÁÖ¾Æ(Domaine Henri Bourgeois)'´Â »ó¼¼¸£ÀÇ ´ëÇ¥ »ý»êÀÚ¸¦ ³íÇÒ ¶§ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â À̸§ÀÌ´Ù.
ºÎ¸£ÁÖ¾Æ °¡¹®Àº »ó¼¼¸£ Á߽ɺÎÀÇ '»þºñ´¥(Chavignol)' ¸¶À»¿¡¼ 10´ë¿¡ °ÉÃÄ ÀÚ¿¬°ú ÇÔ²² È£ÈíÇϸç, ¶¥¿¡ ´ëÇÑ ¾ÖÁ¤°ú µµÀü Á¤½ÅÀ¸·Î ¿ÍÀÎÀ» ºú¾î¿À°í ÀÖ´Ù.
°¢ Åä¾çÀÇ °³¼ºÀ» ¿À·ÔÀÌ ´ã¾Æ³» ÀÚ¿¬ÀÌ µé·ÁÁÖ´Â À̾߱⸦ ÇÑ º´ÀÇ ¿ÍÀο¡ ¿¹¼úó·³ Ç®¾î³»´Â °Í ±×¸®°í Áö¿ª °íÀ¯ÀÇ Å×·ç¾Æ(Terroir¡¤Æ÷µµ¹çÀ» µÑ·¯½Ñ ÀÚ¿¬È¯°æÀÇ ÃÑü)¸¦ ¼¼»ó¿¡ ¾Ë¸®°Ú´Ù´Â ±íÀº Ã¥ÀÓ°¨. À̰ÍÀÌ ¿À·£ ¼¼´ë¸¦ °üÅëÇØ À̾îÁö°í ÀÖ´Â ºÎ¸£ÁÖ¾Æ °¡¹®ÀÇ ÇÙ½É ¾çÁ¶ öÇÐÀÌ´Ù.
ºÎ¸£ÁÖ¾Æ °¡¹®ÀÌ ¿À´ÃÀÇ ¸í¼ºÀ» È®º¸ÇÏ°Ô µÈ µ¥´Â 8´ë¼ÕÀÎ ¾Ó¸® ºÎ¸£ÁÖ¾ÆÀÇ ¿ªÇÒÀÌ ÄÇ´Ù.
±×´Â 1950³â´ë »þºñ´¥ ¾ð´öÀÇ 1.5Çퟸ£(ha) ±Ô¸ðÀÇ ÀÛÀº Æ÷µµ¹ç¿¡¼ Å×·ç¾ÆÀÇ Æ¯¼º¿¡ ÁýÁßÇÑ ¿ÍÀÎ »ý»êÀ» ½ÃÀÛÇß°í, Àü·Ê ¾øÀÌ ³ôÀº ǰÁúÀÇ ¿ÍÀÎÀº ±Ý¼¼ ÀÔ¼Ò¹®À» Ÿ°í À̸§ÀÌ ¾Ë·ÁÁö±â ½ÃÀÛÇß´Ù.
ÀÌÈÄ 1960³â´ë ¾Ó¸® ºÎ¸£ÁÖ¾ÆÀÇ ¾ÆµéÀÌÀÚ Çö ¼ÒÀ¯ÁÖÀÎ Àå-¸¶¸®(Jean-Marie Bourgeois)°¡ ÇÕ·ùÇÏ¸ç »ó¼¼¸£´Â ¹°·Ð Àα٠ǪÀÌ-Ƕ¸Þ(Pouilly-Fume) µîÀ¸·Î Æ÷µµ¹çÀ» È®´ëÇß°í, ÇöÀç±îÁö 72Çퟸ£ÀÇ °æÀÛÁö¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î Å×·ç¾Æ°¡ Áö´Ñ °¡Àå ¼ø¼öÇÑ Ç¥ÇöÀ» À̲ø¾î³»´Âµ¥ ÁýÁßÇϰí ÀÖ´Ù.

¾Ó¸® ºÎ¸£ÁÖ¾ÆÀÇ Æ÷µµ Àç¹è¿Í ¿ÍÀÎ ¾çÁ¶¿¡ ´ëÇÑ ºñÀüÀº ¿Ïº®ÇÑ Á¤È®¼ºÀ» ÇâÇÑ ²÷ÀÓ¾ø´Â ޱ¸·Î ¿ä¾àµÈ´Ù.
ÃÖ±Ù Çѱ¹À» ãÀº Àå-¸¶¸® ºÎ¸£Á־ƴ "¸¶Ä¡ ±Ý¼¼°ø»ç°¡ Á¤±³ÇÏ°Ô ÀÛǰÀ» ¸¸µéµí Æ÷µµ¹ç°ú ¿ÍÀμ¿¶ó µî ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ ¼¼½ÉÇÑ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ïÀδÙ"¸ç "¿ÍÀÎÀÇ »ý¾Ö °¢ ´Ü°è¿¡¼ ½×¿©°¡´Â ÀÌ·¯ÇÑ ÀÛÀº µðÅ×ÀϵéÀÇ ÃÑÇÕÀÌ ¹Ù·Î ¾Ó¸® ºÎ¸£ÁÖ¾ÆÀÇ ÀåÀÎÁ¤½ÅÀ» ¸¸µé¾î³½´Ù"°í °Á¶Çß´Ù.
¹Ì³×¶ö¸®Æ¼°¡ Åä¾ç¿¡¼ ºñ·ÔµÇ´Â Ư¼ºÀÎ ¸¸Å »ó¼¼¸£¿Í ¾Ó¸® ºÎ¸£Á־Ƹ¦ ÀÌÇØÇϱâ À§Çؼ± Å×·ç¾Æ¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ°¡ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù.
·ç¾Æ¸£´Â ·ç¾Æ¸£°À» Ÿ°í ÆîÃÄÁø, ÇÁ¶û½º¿¡¼ °¡Àå ´Ùä·Î¿î ¿ÍÀÎ »êÁö·Î ²ÅÈù´Ù.
·ç¾Æ¸£°Àº ÇÁ¶û½º Á߽ɺÎÀÇ ¸¶½ÃÇÁ »óÆ®¶öÀÇ ºÐȱ¸¿¡¼½ÃÀ۵ŠºÏÂÊÀ¸·Î 480km°¡·® È帣´Ù°¡ ¼ÂÊÀ¸·Î ¹æÇâÀ» Ʋ¾î ´Ù½Ã 480§°°¡·®À» Èê·¯ ´ë¼¾ç¿¡ ÇÕ·ùÇÑ´Ù.
µ¿¿¡¼ ¼·Î È帣´Â 500§° °¡±î¿î ±¸°£¿¡´Â ·ç¾Æ¸£ÀÇ Á¤»ó±Þ ¿ÍÀλêÁö°¡ ÁÙÁö¾î ÀÚ¸® Àâ°í Àִµ¥, ¸Ç µ¿ÂÊ ³¡¿¡ ÀÚ¸® ÀâÀº »êÁö°¡ »ó¼¼¸£¿Í ǪÀÌ-Ƕ¸Þ´Ù.

·ç¾Æ¸£°À» »çÀÌ¿¡ µÎ°í ¸¶ÁÖ º¸°í ÀÖ´Â µÎ Áö¿ªÀº Ãß¿î °Ü¿ï°ú ¶ß°Å¿î ¿©¸§ÀÇ ¶Ñ·ÇÇÑ ´ë·ú¼º ±âÈĸ¦ º¸ÀδÙ.
¹«¾ùº¸´Ù À̰÷ÀÇ µ¶º¸ÀûÀÎ ¿ÍÀÎÀº ´Ùä·Î¿î Åä¾ç¿¡ »Ñ¸®¸¦ µÎ°í ÀÖ´Ù.
Åä¾çÀº Å©°Ô 'Á¡Åä ¼®È¸¾Ï(Lime Stone)'°ú 'Ű¸Þ¸®Áö¾È ÀÌȸÅä(Marnes Kimm?ridgiennes)', '½Ç·º½º(Silex)'·Î ±¸ºÐµÈ´Ù.
¿ì¼± »þºñ´¥ ¸¶À» ÁÖº¯Àº Áã¶ó±â ½Ã´ë¿¡ Çü¼ºµÈ Ű¸Þ¸®Áö¾È ÀÌȸÅ並 ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¹æÇ⼺ÀÌ Ç³ºÎÇϰí Èû ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ »ý»êµÈ´Ù.
ÀÌ Åä¾çÀº Á¶°³²®µ¥±âÀÇ ÈçÀûÀ» ´ã°í ÀÖ¾î ¿´ë°úÀÏÀÇ °·ÄÇÑ Ç³¹Ì¿Í ¶Ù¾î³ ±¸Á¶°¨À» Á¦°øÇÏ´Â °Ô Ư¡ÀÌ´Ù.

»ó¼¼¸£ÀÇ Á߽ɺο¡ °¡±î¿ï¼ö·Ï ¼®È¸¾Ï°ú ÀÚ°¥ÀÌ ¼¯ÀÎ Åä¾çÀ¸·Î È·ÁÇÑ ¹æÇ⼺À» Áö´Ñ ¼¶¼¼ÇÑ ¿ÍÀÎÀÌ »ý»êµÇ¸ç, »ó¼¼¸£ÀÇ Á߽ɺδ ½Ç·º½º ºñÁßÀÌ ³ôÀº Åä¾çÀ¸·Î ¹Ì³×¶ö Çâ°ú dz¹Ì¸¦ Áö´Ñ Àå±â ¼÷¼º¿ë ¿ÍÀÎÀÌ »ý»êµÈ´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¼®È¸¾Ï¿¡¼ ÀÚ¶õ Æ÷µµ·Î ¸¸µç ¿ÍÀÎÀº ½Å¼±ÇÏ°í °úÀÏÇâ °¡µæÇÑ ¿ÍÀÎÀ¸·Î, ½Ç·º½º Åä¾ç¿¡¼ Àç¹èµÈ Æ÷µµ¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î »ý»êµÈ ¿ÍÀÎÀº ¿ì¾ÆÇÑ ÈÆ¿¬Çâ°ú ¼¶¼¼ÇÑ ¹Ì³×¶öÀÇ ´À³¦À» Áö´Ñ´Ù°í Æò°¡¹Þ´Â´Ù.
ǪÀÌ-Ƕ¸ÞÀÇ Åä¾çµµ ½Ç·º½º, Áï ºÎ½Ëµ¹ ¼ººÐÀÇ ±ÔÅä¿Í ¼®È¸¾Ï, Ű¸Þ¸®Áö¾È ÀÌȸÅä·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ »ó¼¼¸£¿Í ºñ±³ÇØ ½Ç·º½ºÀÇ ºñÁßÀÌ ´õ ³ôÀºµ¥, ǪÀÌ-Ƕ¸ÞÀÇ 'Ƕ¸Þ(Fume=Smoky)'¶ó´Â À̸§ÀÇ À¯·¡µµ ½º¸ðŰÇÑ Çâ°ú dz¹Ì¸¦ À¯¹ßÇÏ´Â Åä¾ç¿¡¼ À¯·¡Çß´Ù´Â ¼³ÀÌ Áö¹èÀûÀÌ´Ù.
ÇÑÆí ǪÀÌ´Â À̰÷¿¡ °ÅÁÖÇß´ø ·Î¸¶ À屺ÀÎ ÆÄ¿ï·ç½º(Paulus)ÀÇ À̸§°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.

·ç¾Æ¸£ °º¯ÀÇ Ã»·®ÇÑ Å×·ç¾Æ¿¡¼ ÅÂ¾î³ ¿ÍÀεéÀº ¸ðµÎ dzºÎÇÑ ¹Ì³×¶öÀÇ °¨°¢À» Á¦°øÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ ·ç¾Æ¸£° ¾ç¾ÈÀÇ ¼®È¸¾Ï°ú Á¡ÅäÁú ¾ð´ö¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â ¼Òºñ´¨ ºí¶ûÀº ¼¼°è ¾îµð¼µµ ã¾Æº¼ ¼ö ¾ø´Â ¼¶¼¼ÇÏ°í º¹Çչ̰¡ ¶Ù¾î³ ¿ÍÀÎÀÌ µÈ´Ù.
»ó¼¼¸£¿Í ǪÀÌ-Ƕ¸Þ µÎ Áö¿ª ¸ðµÎ °íǰÁúÀÇ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇϱ⠶§¹®¿¡ Àü¹®°¡°¡ ¾Æ´Ñ ÀÌ»ó µÑÀÇ Â÷À̸¦ ±¸ºÐÇϱâ¶õ ½¬¿î ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î »ó¼¼¸£°¡ Á¶±Ý ´õ ÀÔ¿¡ °¡µæÂ÷¸ç dz¹Ì°¡ È®½ÇÇÑ °°ÇÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀ̰í, ǪÀÌ-Ƕ¸Þ´Â ÇâÀÌ ´õ dzºÎÇÏ´Ù°í Æò°¡¹Þ´Â´Ù.

¾Ó¸® ºÎ¸£ÁÖ¾Æ ¿ª½Ã 72Çퟸ£¿¡ °ÉÃÄ ¸ðÀÚÀÌũó·³ ÆîÃÄÁø ¿©·¯ °³ÀÇ ÀÛÀº Æ÷µµ¹ç¿¡¼ »ó¼¼¸£¿Í ǪÀÌ-Ƕ¸Þ ¿ÍÀÎÀÇ ´Ù¾çÇÑ ´µ¾Ó½º¿Í dz¹ÌÀÇ ÃþÀ§¸¦ º¸¿©ÁØ´Ù.
´ëÇ¥ ¿ÍÀÎÀº '¾Ó¸® ºÎ¸£ÁÖ¾Æ »ó¼¼¸£ ·¹ ¹Ù·Ð(Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes)'À» ²Å´Â´Ù.
·¹ ¹Ù·ÐÀº »ó¼¼¸£ Áö¿ª Å×·ç¾ÆÀÇ ÀüÇüÀûÀÎ ¿ì¾ÆÇÔ°ú ¼Òºñ´¨ ºí¶û ƯÀ¯ÀÇ Å©¸®½ºÇÇÇÔÀÌ ¼¶¼¼ÇÑ Á¶È¸¦ ÀÌ·ç´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÇ Ã»¸íÇÑ ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» Áö۱â À§ÇØ ½ºÅ×Àθ®½º ÅÊÅ©¿¡¼ Àú¿ÂÀ¸·Î ¹ßÈ¿µÈ ÈÄ º´ÀÔ Àü±îÁö 5~6°³¿ù µ¿¾È È¿¸ð ¼÷¼ºµÈ´Ù.
ÄÚ¿¡¼´Â ½ÃÆ®·¯½ºÇÑ °úÀÏÀÇ Ç³¹Ì°¡ dzºÎÇÏ°Ô ´À²¸Áö¸ç, µÚÀÌ¾î ¾à°£ÀÇ À¯Ä®¸³Åõ½º ±â¿îÀÌ °¨µµ´Â µÕ±Û¸é¼µµ ºû³ª´Â ¸ÀÀÌ ÀÔ¾ÈÀ» °¨½Ñ´Ù.
¸¶¹«¸®·Î´Â ÀÌ Áö¿ª ƯÀ¯ÀÇ ½Å¼±ÇÏ°í ¹Ì³×¶ö¸®Æ¼°¡ µ¸º¸ÀδÙ.
Àå-¸¶¸® ºÎ¸£Á־ƴ "Á¤ÂùÀ» ½ÃÀÛÇϱâ Àü Áñ°Å¿òÀ» ´õÇϱâ À§ÇÑ ¿ÍÀÎÀ» »ý°¢Çϰí ÀÖ´Ù¸é °¡Àå ÈǸ¢ÇÑ ¼±ÅÃÀÏ °Í"À̶ó°í Æò°¡Çß´Ù.
'¾Ó¸® ºÎ¸£ÁÖ¾Æ ÇªÀÌ-Ƕ¸Þ(Henri Bourgeois Pouilly Fume)'´Â ǪÀÌ-Ƕ¸ÞÀÇ ´ëÇ¥ ¼±¼ö´Ù.
Á¡Åä¿Í ¼®È¸¾ÏÀ¸·Î ÀÌ·ïÁø Åä¾çÀÇ È¯°æÀÌ ÇªÀÌ-Ƕ¸Þ ƯÀ¯ÀÇ ¹Ì³×¶ö¸®Æ¼¸¦ ºÎ¿©ÇÑ´Ù.
»ó¼¼¸£¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿ ÅÊÅ©¿¡¼ Àú¿Â ¼÷¼ºµÅ °·ÄÇÏ°í ¼¶¼¼ÇÑ ÇâÀ» º¸¿©ÁÖ¸ç, º´ÀÔ Àü±îÁö 5~6°³¿ù µ¿¾È È¿¸ð ¼÷¼ºµÈ´Ù.
½Å¼±ÇÑ ²ÉÇâÀ» Áö´Ñ ¿ÍÀÎÀº Àß ÀÍÀº ½ÃÆ®·¯½º, ŰÀ§, À¯Ä®¸³Åõ½º µîÀÇ ¼¶¼¼ÇÑ ¾Æ·Î¸¶¿Í ÇÔ²² Áö¿ª ƯÀ¯ÀÇ ºÎ½Ëµ¹ ÇâÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î À̾îÁø´Ù.

¾Ó¸® ºÎ¸£Á־ƴ 21¼¼±â µé¾î õÇýÀÇ ÀÚ¿¬À» ǰÀº ´ºÁú·£µå·Î ´«À» µ¹¸°´Ù.
ÇÁ¶û½º¿¡¼ÀÇ °æÇèÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î »õ·Î¿î Å×·ç¾Æ¿¡¼ ÀڽŵéÀÌ °Á¡À» °¡Áø ¼Òºñ´¨ ºí¶û°ú ÇÇ³ë ´©¾Æ(Pinot Noir) ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇØº¸°Ú´Ù´Â »ý°¢À̾ú´Ù.
±×·¸°Ô 2002³â ´ºÁú·£µå ¸»º¸¸£(Marlborough) ¿ÍÀ̶ó¿ì ¹ë¸®(Wairau Valley)ÀÇ ¾ç ¹æ¸ñÁö 99Çퟸ£¸¦ ¸ÅÀÔÇØ 'Ŭ·Î ¾Ó¸®(Clos Henri)'ÀÇ ¹®À» ¿¾ú´Ù.
Àå-¸¶¸® ºÎ¸£Á־ƴ "¾Ó¸® ºÎ¸£Á־ư¡ ¸ÅÀÔÇÑ ¾ð´ö ºÎÁö´Â Åä¾ç ÀÚü°¡ °¡Áø À¯±â¹°ÀÌ ¿Ïº®ÇÑ ºñÀ²·Î ¹èÇյŠÀÖ¾î °õÆÎÀ̺´ °°Àº °íÁúÀûÀÎ ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ Àç¹è°úÁ¤¿¡¼ ÈÇÐÀûÀÎ Á¶Ä¡°¡ ÀüÇô ÇÊ¿äÇÏÁö ¾ÊÀº °÷"À̶ó¸ç "ÇÁ¶û½º¿¡¼ÀÇ °æÇèÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ÀÚ°¥, ÃæÀûÅä, ÁøÈë µîÀ¸·Î ÀÌ·ïÁø Åä¾çÀÌ µÎ ǰÁ¾ÀÇ Å« ÀáÀç·ÂÀ» Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Å×·ç¾Æ¶ó°í ÆÇ´ÜÇØ ÀÚ¸®¸¦ Àâ°Ô µÆ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù.

'Ŭ·Î ¾Ó¸® ¿ÍÀ̸¶¿õ°¡ ½Ì±Û ºó¾ßµå ÇÇ³ë ´©¾Æ(Clos Henri Waimaunga Single Vineyard Pinot Noir)'´Â ÇÇ³ë ´©¾Æ 100%·Î ¸¸µç Ŭ·Î ¾Ó¸®ÀÇ ´ëÇ¥ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
¿Í¹Ì¸¶¿õ°¡´Â ÁøÈë Åä¾ç¿¡¼ »ý»êÇÑ ÇÇ³ë ´©¾ÆÀÇ ¼¶¼¼ÇÔÀ» Àß Ç¥ÇöÇÏ´Â Å×·ç¾Æ·Î, ÇÁ¶û½ºÀÇ ÀüÅëÀ» °è½ÂÇØ ¸Å¿ì ³ôÀº ½ÄÀç ¹Ðµµ¸¦ À¯ÁöÇØ ÀÀÃàµÇ°í Èû ÀÖ´Â °ú½ÇÀ» Ç¥ÇöÇÏ´Â µ¥ ÁýÁßÇß´Ù.
Æ÷µµÀÇ 20%´Â Áٱ⸦ Æ÷ÇÔÇÑ Àüü ¼ÛÀ̸¦ ÀÌ¿ëÇϰí, ³ª¸ÓÁö´Â Áٱ⸦ Á¦°ÅÇØ ºÐ¼â °úÁ¤À» °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í Áß·ÂÀ» ÅëÇÑ ÀÚ¿¬½º·¯¿î ÃßÃâÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù.
¹ßÈ¿¿Í ¹ßÈ¿ Àü ħ¿ëÀº 3ÁÖ±îÁö ÁøÇàÇϸç, 12°³¿ù µ¿¾È 100% ÇÁ·»Ä¡ ¿ÀÅ© ¹è·²¿¡ ¼÷¼ºÇÑ´Ù.
¿ÍÀÎÀº Àß ÀÍÀº ÀÚµÎ¿Í ½ºÆÄÀ̽º°¡ °·ÄÇÑ Ã¹ ÀλóÀ» ¼±º¸ÀÔ´Ï´Ù.
ü¸®, º¸ÀÌÁ¨º£¸®ÀÇ ³ëÆ®°¡ Ÿ´Ñ°ú ¾î¿ì·¯Á® ÈǸ¢ÇÑ ±¸Á¶°¨À» ÀÌ·é´Ù.
ƯÈ÷ Å×·ç¾ÆÀÇ ¹Ì³×¶ö°ú ÇÔ²² º¹ÇÕÀûÀÌ°í ¿©¿îÀ» ÁÖ´Â ÇǴϽð¡ ÀλóÀûÀ̸ç, °æ¼º Ä¡Áî °°Àº °·ÄÇÑ ÇâÀ» °¡Áø À½½Ä°úÀÇ Æä¾î¸µÀÌ ÁÁ´Ù.

±¸Àº¸ð ±âÀÚ gooeunmo@asiae.co.kr
<¨ÏÅõÀÚ°¡¸¦ À§ÇÑ °æÁ¦ÄÜÅÙÃ÷ Ç÷§Æû, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>